Proteiner i grøntsager

I modsætning til, hvad de fleste tror, er der faktisk mange proteiner i grøntsager i forhold til kalorieindholdet.

Som du kan se i nedenstående tabel er der ofte store mængder proteiner i grøntsager i forhold til deres kalorieindhold. Næsten alle er markeret med en grøn eller mørkegrøn farve, hvilket viser at der er nok Proteiner i grøntsagerproteiner i grøntsager til at dække proteinbehovet (forudsat du dækker dit kaloriebehov).

Protein faveskala:
Protein over 20 % Protein 10-20 % Protein 8-9 % Protein 6-7 % Protein 0-5 %