Der er mange proteiner i bælgfrugter
Det er især de mættende kostfibre, gavnlige plantestoffer og proteiner i bønner, linser og ærter, der gør dem velegnede, når du vil ned i vægt.
Moderate mængder bælgfrugter suppleret med store mængder grøntsager er ideel slankekost — og du kan spise dig mæt i den kombination lige så tit, du har lyst, og stadig tabe dig.
Proteiner og essentielle aminosyrer i fødevarer:
Forkortelse | Essentiel Aminosyre |
Ile | Isoleucin |
Leu | Leucin |
Lys | Lysin |
Met | Methionin |
Phe | Fenylalanin |
Thr | Threonin |
Trp | Tryptofan |
Val | Valin |
Protein faveskala:
Fødevare (pr. 100 g) | Kcal | Slankeværdi (1-10) | Protein (g) | Protein (g. pr. 100 kcal) | Protein (Energi %) | Ile( mg) | Leu (mg) | Lys (mg) | Met (mg) | Phe (mg) | Thr (mg) | Trp (mg) | Val (mg) |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Azuki bønner, kogt | 128 | 7 | 7.5 | 5.9 | 23.4 | 300 | 632 | 567 | 79 | 398 | 255 | 72 | 387 |
Azuki bønner, tørrede | 329 | 7 | 21.8 | 6.6 | 26.5 | 791 | 1668 | 1497 | 210 | 1052 | 674 | 191 | 1023 |
Brune bønner, tørrede | 313 | 7 | 22.0 | 7.0 | 28.1 | 880 | 1330 | 1360 | 170 | 940 | 790 | 240 | 1910 |
Grønne bønner, frosne | 39 | 10 | 1.8 | 4.6 | 18.5 | 66 | 111 | 87 | 22 | 66 | 79 | 19 | 89 |
Grønne bønner, Haricots vert | 31 | 10 | 1.8 | 5.8 | 23.2 | 66 | 112 | 88 | 22 | 67 | 79 | 19 | 90 |
Hestebønner, tørrede | 341 | 7 | 26.1 | 7.7 | 30.6 | 1053 | 1964 | 1671 | 213 | 1103 | 928 | 247 | 1161 |
Hestebønner, tørrede, kogt | 110 | 7 | 7.6 | 6.9 | 27.6 | 306 | 572 | 486 | 62 | 321 | 270 | 72 | 338 |
Hestebønner, friske grønne | 72 | 8 | 5.6 | 7.8 | 31.1 | 251 | 432 | 366 | 43 | 228 | 208 | 56 | 274 |
Hestebønner, friske grønne, kogt | 62 | 8 | 4.8 | 7.7 | 31.0 | 215 | 370 | 313 | 37 | 195 | 178 | 48 | 235 |
Hvide bønner, kogt | 140 | 7 | 8.2 | 5.9 | 23.4 | 387 | 700 | 520 | 111 | 471 | 289 | 100 | 504 |
Hvide bønner, tørrede | 337 | 7 | 22.3 | 6.6 | 26.5 | 950 | 1723 | 1280 | 273 | 1160 | 711 | 250 | 1240 |
Kidney bønner, kogt | 127 | 7 | 8.7 | 6.9 | 27.4 | 383 | 693 | 595 | 130 | 469 | 365 | 103 | 454 |
Kidney bønner, tørrede | 333 | 7 | 23.0 | 6.9 | 27.6 | 1041 | 1882 | 1618 | 355 | 1275 | 992 | 279 | 1233 |
Kidney bønnespirer | 29 | 10 | 4.2 | 14.5 | 57.9 | 186 | 302 | 239 | 44 | 212 | 176 | 44 | 216 |
Kikærter, kogt | 164 | 7 | 8.9 | 5.4 | 21.6 | 380 | 631 | 593 | 116 | 475 | 329 | 85 | 372 |
Kikærter, tørrede | 378 | 7 | 20.5 | 5.4 | 21.7 | 882 | 1465 | 1377 | 270 | 1103 | 766 | 200 | 865 |
Lima bønner, butter beans, tørrede | 338 | 7 | 21.5 | 6.3 | 25.4 | 1129 | 1850 | 1438 | 271 | 1236 | 927 | 254 | 1291 |
Lima bønner, butter beans, tørrede, kogt | 115 | 7 | 7.8 | 6.8 | 27.1 | 411 | 673 | 523 | 99 | 449 | 337 | 92 | 469 |
Linser, kogte, uspecificeret | 116 | 7 | 9.0 | 7.8 | 31.0 | 390 | 654 | 630 | 77 | 445 | 323 | 81 | 448 |
Linser, tørrede, uspecificeret | 352 | 7 | 24.6 | 7.0 | 28.0 | 1130 | 2010 | 1890 | 210 | 1380 | 1050 | 250 | 1300 |
Linsespirer | 106 | 8 | 9.0 | 8.5 | 34.0 | 326 | 628 | 712 | 105 | 442 | 328 | - | 399 |
Lupin | 371 | 7 | 36.2 | 9.8 | 39.0 | 1615 | 2743 | 1933 | 255 | 1435 | 1331 | 289 | 1510 |
Lupin, kogt | 116 | 7 | 15.6 | 13.4 | 53.8 | 695 | 1181 | 832 | 110 | 618 | 573 | 125 | 650 |
Meter bønner, asparges bønner, Kina | 34 | 10 | 2.4 | 7.1 | 28.2 | 71 | 123 | 109 | 25 | 87 | 84 | 21 | 104 |
Miso, sojapasta | 199 | 6 | 12.8 | 6.4 | 25.7 | 508 | 820 | 478 | 129 | 486 | 479 | 155 | 547 |
Mung bønner, tørrede | 347 | 7 | 24.0 | 6.9 | 27.7 | 1008 | 1847 | 1664 | 286 | 1443 | 782 | 260 | 1237 |
Mung bønner, tørrede, kogt | 105 | 7 | 7.0 | 6.7 | 26.7 | 297 | 544 | 490 | 84 | 425 | 230 | 76 | 364 |
Mung bønnespirer | 30 | 10 | 3.0 | 10.0 | 40.0 | 132 | 175 | 166 | 34 | 117 | 78 | 37 | 130 |
Pinto bønner, kogt | 143 | 7 | 9.0 | 6.3 | 25.2 | 426 | 765 | 630 | 117 | 531 | 331 | 108 | 519 |
Pinto bønner, tørrede | 347 | 7 | 21.4 | 6.2 | 24.7 | 871 | 1558 | 1356 | 259 | 1095 | 810 | 237 | 998 |
Pralbønner, tørrede | 328 | 7 | 21.2 | 6.5 | 25.9 | 895 | 1572 | 1352 | 173 | 1079 | 842 | 184 | 1092 |
Pralbønner, frisk med bælg | 22 | 10 | 1.6 | 7.3 | 29.1 | - | - | - | - | - | - | 24 | - |
Pralbønner, frisk med bælg, skiver, kogt | 18 | 10 | 1.2 | 6.7 | 26.7 | - | - | - | - | - | - | 18 | - |
Sojabønner, grønne, edamame, rå, frosne | 109 | 7 | 11.2 | 10.3 | 41.2 | 283 | 702 | 702 | 133 | 460 | 312 | 119 | 305 |
Sojabønner, grønne, edamame, kogt i letsaltet vand, frosne | 121 | 7 | 11.9 | 9.8 | 39.3 | 300 | 745 | 745 | 141 | 488 | 331 | 126 | 324 |
Sojabønner, grønne, rå | 147 | 7 | 13.0 | 8.8 | 35.2 | 570 | 926 | 775 | 157 | 586 | 516 | 157 | 576 |
Sojabønner, grønne, kogt | 141 | 7 | 12.4 | 8.8 | 35.2 | 543 | 883 | 739 | 150 | 559 | 492 | 150 | 549 |
Sojabønner, udblødte, før spiring | 180 | 7 | 16.8 | 9.3 | 37.3 | 603 | 1162 | 988 | 136 | 737 | 616 | 166 | 606 |
Sojabønner, tørrede, kogt | 172 | 7 | 18.2 | 10.6 | 42.3 | 807 | 1355 | 1108 | 224 | 869 | 723 | 242 | 831 |
Sojabønner, tørrede | 389 | 5 | 35.6 | 9.2 | 36.6 | 1591 | 2699 | 2135 | 392 | 1790 | 1373 | 531 | 1643 |
Sojabønner, tørrede, tørristet | 449 | 5 | 43.3 | 9.6 | 38.6 | 1920 | 3223 | 2634 | 534 | 2066 | 1719 | 575 | 1976 |
Sojabønnespirer, kort | 122 | 8 | 13.0 | 10.7 | 42.6 | 580 | 938 | 752 | 138 | 641 | 503 | 159 | 620 |
Sojabønnespirer, lang | 27 | 10 | 5.4 | 20.0 | 80.0 | 128 | 187 | 139 | 25 | 153 | 108 | 0 | 150 |
Sojamel | 434 | 4 | 37.8 | 8.7 | 34.8 | 1675 | 2812 | 2298 | 466 | 1802 | 1500 | 502 | 1724 |
Sojamel, ristet | 439 | 4 | 38.1 | 8.7 | 34.7 | 1688 | 2834 | 2316 | 469 | 1816 | 1511 | 506 | 1737 |
Sorte bønner, black turtle, konserves | 91 | 7 | 6.0 | 6.6 | 26.4 | 285 | 512 | 422 | 79 | 356 | 222 | 72 | 348 |
Sorte bønner, black turtle, tørrede | 339 | 7 | 21.0 | 6.2 | 24.8 | 938 | 1697 | 1459 | 320 | 1150 | 895 | 250 | 1110 |
Sorte sojabønner, udblødte, før spiring | 174 | 7 | 19.0 | 10.9 | 43.7 | 631 | 1219 | 911 | 145 | 800 | 627 | 200 | 667 |
Sorte sojabønner, fermenterede | 247 | 7 | 21.2 | 8.6 | 34.3 | 975 | 1622 | 1077 | 321 | 1034 | 779 | 186 | 1006 |
Sorte sojabønner, tørrede | 317 | 7 | 28.7 | 9.1 | 36.2 | 1190 | 2250 | 1936 | 236 | 1450 | 1199 | 320 | 1295 |
Sorte sojabønner, tørristet | 435 | 5 | 39.0 | 9.0 | 35.9 | 1617 | 3057 | 2631 | 321 | 1970 | 1629 | 435 | 1760 |
Sorte sojabønnespirer | 69 | 8 | 7.4 | 10.7 | 42.9 | 274 | 433 | 286 | 62 | 305 | 237 | 79 | 305 |
Tofu ost, Tofuru, fermenteret, saltet | 116 | 8 | 8.9 | 7.7 | 30.7 | 404 | 619 | 537 | 104 | 397 | 332 | 127 | 411 |
Tofu yogurt | 94 | 6 | 3.5 | 3.7 | 14.9 | - | - | - | - | - | - | 42 | - |
Tofu, blød | 61 | 8 | 7.2 | 11.8 | 47.2 | 324 | 498 | 431 | 84 | 319 | 268 | 102 | 331 |
Tofu, fast | 78 | 8 | 8.0 | 10.3 | 41.0 | 400 | 614 | 532 | 103 | 393 | 330 | 126 | 408 |
Tofu, hård | 145 | 7 | 13.0 | 9.0 | 35.9 | 682 | 1118 | 709 | 169 | 671 | 630 | 188 | 699 |
Vignabønner, Sorte øjne bønner, umodne | 90 | 7 | 3.0 | 3.3 | 13.1 | 158 | 211 | 194 | 42 | 162 | 110 | 34 | 171 |
Vignabønner, Sorte øjne bønner, umodne, kogt | 97 | 7 | 3.2 | 3.3 | 13.1 | 170 | 226 | 209 | 45 | 174 | 118 | 37 | 184 |
Voksbønner, rå | 33 | 10 | 1.8 | 5.5 | 21.8 | 81 | 120 | 110 | 28 | 57 | 91 | 27 | 100 |
Ærter, grønne, dybfrost | 75 | 8 | 6.1 | 8.1 | 32.5 | 212 | 402 | 379 | 41 | 241 | 235 | 58 | 242 |
Ærter, grønne, rå | 68 | 8 | 9.2 | 13.5 | 54.1 | 201 | 355 | 339 | 29 | 214 | 215 | 68 | 230 |
Ærter, sukkerærter | 42 | 9 | 3.0 | 7.1 | 28.6 | 84 | 117 | 119 | 14 | 74 | 115 | 17 | 114 |
Ærter, tørrede | 352 | 7 | 23.8 | 6.8 | 27.0 | 920 | 1410 | 1510 | 170 | 920 | 740 | 180 | 1160 |
Ærteskud | 31 | 10 | 3.7 | 11.9 | 47.7 | 140 | 228 | 229 | 34 | 167 | 132 | 27 | 185 |
Ærtespirer | 124 | 7 | 8.8 | 7.1 | 28.4 | 171 | 365 | 384 | 69 | 251 | 186 | 191 | 220 |
Fødevare (pr. 100 g) | Kcal | Slankeværdi (1-10) | Protein (g) | Protein (g. pr. 100 kcal) | Protein (Energi %) | Ile( mg) | Leu (mg) | Lys (mg) | Met (mg) | Phe (mg) | Thr (mg) | Trp (mg) | Val (mg) |